10月27日，一場以“甬味正當時·品東海至鮮”為主題的寧波美食節品鑒會在北京國際飯店譚府餐廳啟幕。此次活動旨在將純正的甬幫菜風味與深厚的寧波飲食文化引入京城，為美食愛好者帶來一場難忘的東海至鮮盛宴。

品鑒會于中午在譚府餐廳三層的典雅氛圍中拉開帷幕。伴隨著悠揚的江南絲竹樂聲，與會嘉賓陸續入場。北京國際飯店總經理陸斌、黨委副書記王燕、副總經理徐雷、總經理助理張力薇，以及中國著名作家、文化學者崔岱遠老師等嘉賓出席了本次活動。

本次美食節特邀來自寧波南苑飯店行政總廚莫陳凱親臨主理，通過“主廚亮‘鮮’”與“甬味盲品”等互動環節，將寧波菜“鮮咸合一”的哲學內核與“因時而食”的智慧生動呈現在嘉賓面前。啟動儀式別出心裁，嘉賓們以共繪“東海黃魚”長卷、共書“鮮”字的形式，完成了對寧波風味的集體致敬，象征著美食文化的傳承與共創。

 

在全球化口味趨同的今天，堅守“一地之味”顯得尤為珍貴。寧波菜所代表的，不僅是一套獨特的烹飪技藝，更是一種順應自然、惜物重時的生活哲學。它將東海的風浪與時光的沉淀，濃縮于方寸餐桌，為身處都市的現代人提供了一種連接傳統與土地的情感路徑。

 

近年來，北京國際飯店持續邀約各地頂尖廚藝大師舉辦特色美食節，系統性地挖掘、呈現中國豐富而精深的飲食文化遺產，讓京城的食客無需遠行，便能領略到源于風土、忠于傳統的至臻之味。此次寧波美食節，是北京國際飯店“尋味中國”系列美食文化之旅的重要一章。這預示著，譚府餐廳未來將不止于做一家高品質餐廳，更立志于成為一座連接南北、對話古今的“美食文化會客廳”。

 

據悉，本次寧波美食節將持續至11月9日。期間，京城食客可在譚府品嘗寧波雪菜大黃魚、東海梭子蟹等經典菜肴，領略來自東海的時令至鮮。

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